2012/04/27 12:09
블루베리 크림치즈머핀만들기
-재료
크림치즈 or 크림치즈블록 100g,
버터 60g, 설탕 100~120g,계란 2개,
바닐라액 1/2t ,레몬즙 1t
중력분 130g ,아몬드분말 25g
베이킹파우더 1t, 소금 1/6t,블루베리파이필링
총시간 30분
분량8개
-준비단계
버터,크림치즈,계란,블루베리는 실온에 2~3시간 미리 꺼내서
차갑지 않게 준비 합니다.
실온상태의 말랑한 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어준뒤
설탕을 넣고 마요네즈 상태가 되도록 힘차게 저어줍니다.
반죽에 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕은 기호에 맞게 넣어주세요.
100~200g보다 적게 넣어도 맛있어요.
계란 노른자와 흰자는 분리해 둡니다.
그냥 저으면 계란 흰자와 노른자가 분리 될수 있으니
믹서고속으로 고루 섞어주세요.
이때 바닐라액과 레몬즙을 넣어주세요.
아몬드분말, 밀가루, 분유, 소금 등은 2번정도 체져서 준비합니다.
체에친 가루를 살살 섞어 주세요.
블루베리파이필링을 넣어주세요.
마블상태가 되도록 섞어주세요
완성된 반죽을 유산지를 깔아놓은 툴에 80% 담아주세요.
바닥에 살짝 쳐주시면 반죽에 들어간 공기가 빠집니다.
180도로 예열된 5분에 약 20분 구워주세요.
오븐에 따라 시간과 온도는 약간씩 차이가 있을 수 있습니다.
맛있는 블루베리 크림치즈 완성@@
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